"Обадих му се у дома и му казах, че напускам Милан и му оставям треньорския пост на него. Той отвърна "Сигурен ли си?". Още тогава той напомняше много на Нерео Роко". С тези думи започва голямата кариера на Джовани Трапатони в треньорската професия. Датата е 10 април 1974 г., а думите са на Чезаре Малдини, който подава оставка и на негово място застава помощника му и то точно преди полуфинал за КНК. Малдини напуска след 5 поредни загуби и на поста му застава човек, който като футболист успя да спре Пеле с екипа на Италия.

Милан печели с 2:0 срещу Борусия Мьонхенгладбах, а въпреки загубата 0:1 на реванша се класира на финала, където губи от Магдебург. Тогава Трап е на 35 години. Но дори това не е първият му мач като треньор, защото на 20 май 1973 г. в деня на "Фаталната Верона" (когато Милан губи титлата в последния кръг), Роко бе наказан, а Малдини беше болен и Трап бе играещ треньор.

Големият пробив на Джуан, както всички го наричат в Италия, е начело на Ювентус. "В деня на представянето му, му дадох една бележка, на която пишеше "Помни, че от днес си треньор на Ювентус". Той никога не го забрави", казва Джампиеро Бониперти. Причината Трап да отиде в Торино е, че за сезон 1974/75 Милан назначава Джаньони и връща Джуан като помощниктреньор. Не му стига и това, че през 1976 г. класира Милан трети. 

Трап е готов да поеме Аталанта, но тогава Бониперти организира една среща с него в мотел между Торино и Милано и измъква "да" от Джуан. И Трапатони прави най-успешния цикъл в историята на италианския футбол. 10 незабравими години, в които печели 6 титли на Италия, 2 купи на страната, 1 КЕШ, 1 КНК, 1 Купа на УЕФА, 1 Суперкупа на Европа, 1 Междуконтинентална купа.

Счупени са редици рекорди, в Ювентус играят 6-има национали на Италия от световното 1982 г. плюс Бонек и Платини. Разбира се има и сълзи, особено на онази злополучна вечер на "Хейзъл" или пък загубата от Хамбургер на финала на КЕШ през 1983.

10 блестящи години, след които бе време за промяна. Интер почука на вратата и Джуан им донесе титлата с рекорден брой точки. Ювентус обаче го повика обратно и той се върна, за да даде път през 1991 г. на едно момче наречено Алесандро Дел Пиеро. 

След това дойде време да се пробва в чужбина. Първо го потърси Байерн и той се превръща в "Чофани", но нещата не тръгват добре и той се връща в Италия, в Каляри, за да поеме отново Байерн година след това. Той превзема бундеслигата  и прави знаменитата пресконференция относно Щрунц. После се връща пак в Италия, за да води Фиорентина, с която печели в Лондон срещу Арсенал и изпуска титлата за малко.

След оставката на Дзоф през 2000 г. Трап поема Италия, но там има повече проблеми, отколкото радости. На световното през 2002 г. съдията Морено убива адзурите на осминафиналите, а на Евро 2004 Италия отпада в групата, въпреки че бие България 2:1 в последния мач. Равенството 2:2 между Швеция и Дания класира и двата скандинавски отбора.

Трап намира нов стимул в Бенфика и печели титлата на Португалия. После в Залцбург става шампион на Австрия, а между двете бе за кратко начело на Щутгарт. Рекордите на Трап нямат край. За да дойде обаждането от Ирландия. Той не успява да класира Детелините за Мондиал 2010, заради ръката на Тиери Анри на баража, после участва с Ирландия на Евро 2012, но изпуска влака за световното в Бразилия и е освободен.

Последният му мач е на 10 септември 2013 срещу Австрия. До момента Трап има 1414 мача, от които е спечелил 51,5%. Сега Джуан е без работа, но въпреки че е на 75 г. още не е обявил оттеглянето си и чака новото предизвикателство.